Harina Arroz

Harina Llevant

Harina recomendada para la elaboración de pan con procesos de fermentación cortos.

Más información

Harina con rapidez de amasado que nos permite conseguir un excelente resultado en los procesos mecanizados (división, boleado, etc…).
Su gran extensibilidad permite la consecución de grandes volúmenes en el pan, amasados rápidos y fermentaciones finales relativamente rápidas. Por este mismo motivo, tolera altos porcentajes de masa madre y aditivos, lo que facilita la obtención de barras de gran sabor y buena conservación.
Elaboraciones típicas de barra común, pan de flama, baguette, etc.
Es una harina excepcional para bizcochos y magdalenas.