Harinas Estándar - Harinera del mar

Harina Mestral

Harina suave, apropiada para la fabricación de masas que precisen poca fermentación.

Harina Llevant

Harina recomendada para la elaboración de pan con procesos de fermentación cortos.

Harina Xaloc-V

Harina panificable destinada para la elaboración del pan común con sistemas semi-mecanizados y en función del proceso de elaboración, conseguimos obtener una mayor extensibilidad.

Harina Xaloc

Harina indicada para la fabricación de pan común por el sistema directo con tiempos de fermentación medios.

Harina Migjorn

Harina especialmente diseñada para procesos de fermentación controlada y/o procesos largos de fermentación.

Harina Gregal

Harina formulada para panes con elevado grado de hidratación y fermentaciones largas o para la fabricación de pan precocido.

Harina Tramontana

Harina de fuerza para masas hojaldradas, brioche, pan de molde o pizzas.

Harina Ponent

Harina de fuerza, ideal para cualquier producto de bollería en general.

Harina Garbí

Harina de gran fuerza, con alto contenido en gluten, para bollería que lleva en su composición gran cantidad de cargas.

Harina Dorada

Harina fabricada con mezcla de trigo duro y blando, especial para panes artesanos con mayor corteza y color en la miga.

Harina Dorada SC

Harina fabricada con mezcla de trigo duro y blando, especial para panes artesanos con mayor corteza y con miga blanca.

Harina para Rosquilletas

Harina muy suave, especial para la fabricación de rosquilletas y snacks.

Harina Integral

Harina integral valorada por su fuerza ideal para cualquier proceso de fabricación.

Harina de trigo con SALVADO al 18%

Harina de trigo a la que le hemos añadido un porcentaje de salvado, valorada por su fuerza ideal para cualquier proceso de fabricación.

Harina de trigo DURO

Harina fabricada con alto porcentaje de trigo duro, para la fabricación de panes artesanos.

Estas harinas son apropiadas para fermentaciones tanto lentas como rápidas y procesos artesanales o muy mecanizados. con los máximos estándares de calidad y seguridad de productos de muy alto rendimiento.

Permite abordar la fabricación de la más amplia gama de productos tanto en panadería, bollería como pastelería.